针对食品理化检验实验课小班教学的特点,按照课前、课中和课后3个环节开展基于SPOC的线上线下混合式教学,构建线上线下混合式教学评价体系,实现过程性评价和终末评价结合、线上评价和线下评价结合的目的。实践表明,与传统线上线下混合式教学相比,采用基于SPOC的线上线下混合式教学思路更清晰、教学素材更丰富、师生互动更有效,从时间、空间和深度上对课堂教学进行了拓展。