3个品种鸡的蛋品质比较研究

作者：冯静

来源：畜牧与饲料科学, 2016, 37(11): 12-17.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2016.11.005

• 鸡蛋
• 拉萨白鸡
• 藏鸡
• 白来航鸡
• 蛋品质

随机选取43周龄的拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋和白来航鸡鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定。结果表明,3个品种鸡的蛋品质存在差异,除蛋比重差异不显著(P>0.05)外,拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、气室直径、蛋壳百分率、蛋壳强度、蛋黄重量、蛋壳厚度均存在极显著差异(P<0.01);拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋与白来航鸡鸡蛋的蛋形指数存在极显著差异(P<0.01);拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位存在极显著差异(P<0.01);蛋白重量、蛋黄比色在3个品种鸡的鸡蛋中存在极显著差异(P<0.01);拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白百分率存在显著差异(P<0.05);3个品种鸡的蛋壳重量和蛋黄百分率相互表现出显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01);拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的血肉斑存在显著差异(P<0.05)。综合来看,拉萨白鸡的蛋品质最佳,具有良好的市场前景,应加大对拉萨白鸡的品种培育力度。

• 单位
  西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所