多酚、黄酮功能性成分导向的草果种质资源评价

作者：胡一凡; 高晓余^*; 苏俊宇; 安梅; 杨林霞; 杨绍兵; 田洋; 范源洪^*

来源：热带作物学报, 2023, 1-11.

• 草果
• 多酚
• 黄酮
• DPPH自由基清除能力
• 种质资源
• 评价

草果是一种富含多酚和黄酮的药食同源作物。功能性草果资源的研究评价是育种利用和产业化开发的核心。本研究旨在草果资源的通便活性成分多酚、黄酮含量及抗氧化活性差异分析，进行草果种质资源的筛选评价，探讨成分积累的可能因素。本研究采用广靶代谢组学检测了草果水提物的组分构成，报道了草果水提物中含量最高的为黄酮(46.63%)和多酚(14.75%)；通过小肠墨汁推进实验验证了草果水提物具有润肠通便功效；对来源于国外(老挝、缅甸)，省外(四川，广西)及云南省文山、红河、怒江、滇西(德宏、保山、临沧)、滇南(普洱、西双版纳)的57份草果资源，采用福林酚法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法分别测定了草果水提物的多酚、黄酮含量和DPPH自由基清除能力，分析多酚和黄酮含量与DPPH自由基清除能力、地理因子之间的相关性。结果表明，纺锤形草果资源的多酚和黄酮含量高于椭圆形果和圆形果，国外和怒江的草果资源黄酮含量高于其他地区(省外地区、滇西、滇西南、文山、红河)；草果多酚和黄酮含量与DPPH自由基清除能力和海拔高度呈显著正相关 (P<0.05)，与经度(P<0.05)和纬度(P>0.05)呈负相关，因此推测草果多酚和黄酮的积累可能与温度、光照、紫外线和土壤水分有关。最后，以多酚、黄酮和抗氧化作为标准，将草果资源分为三个等级，为草果质量等级评价体系的建立提供分析方法。利用此方法筛选得到优良草果资源为怒江样本GS-3、GS-10和国外样本MDL-1、MGK-2。本研究结果不但可以指导资源的考察和收集，而且可为草果资源的育种研究和新产品开发利用提供科学依据。

• 单位
  云南省高原特色农业产业研究院; 云南农业大学; 云南省农业科学院