随着社会的发展和经济水平的提高,由饮食诱导的各种慢性疾病不断出现,严重影响了人们的身心健康和生活质量。因此,人们不再满足于食物的色、香、味、形,而是追求饮食营养保健。保健品作为具有特定功效的食品,具有调节人体机能的功能。本文概述了保健食品的分类、特征、功能研究现状及其发展趋势,并对保健食品存在的问题进行了阐述,为新型健康保健食品的开发提供了参考。
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