贵州3个产区“奥尼尔”蓝莓挥发性成分和矿质元素检测与分析

作者：周荧; 文光琴^*; 聂飞

来源：安徽农业科学, 2023, 51(19): 174-178.

• 蓝莓
• 挥发性成分
• 气相色谱-质谱联用
• 矿质元素
• 电感耦合等离子体发射光谱

以贵州主栽的高丛类蓝莓“奥尼尔”为试验材料，采用顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME/GC-MS)和微波消解、电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)分别对贵州3个产区“奥尼尔”果实挥发性成分和矿质元素进行检测和分析。结果表明，3个产区“奥尼尔”共检测到48种挥发性成分，且挥发性成分含量在3个产区差异明显，惠水含量最高，为2 113.51μg/g,其次为高坡(1 944.65μg/g),麻江含量最低，为1 008.65μg/g。3个产区“奥尼尔”共检测12种矿质元素，其中K和Ca元素含量相较其他矿质元素较高，Ba和Cr元素含量较低。矿质元素含量在3个产区差异明显，高坡含量最高(8 510.27 mg/kg),其次为惠水(8 277.10 mg/kg),麻江含量最低(7 818.01 mg/kg)。

• 单位
  贵州省植物园