食品生物化学是一门从化学角度、分子水平阐释生物体生命活动化学本质的科学,也是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。本文分析了食品生物化学的课程特点及传统教学模式下存在的问题,结合现代智慧教学理念,从教学设计、教学方法、考核方式等方面,开展了基于网络教学平台建设的食品生物化学混合式教学的探索与实践。实践表明,基于网络教学平台建设的食品生物化学混合式教学有效激发了学生学习过程中的积极性和主动性,提高了教学质量和学习效果。
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