不同工艺对红茶品质的影响

作者：李永菊

来源：茶叶科学技术, 2009, (03): 20-22+15.

• 工艺
• 红茶
• 品质

本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统工夫红茶品质最差。

• 单位
  江苏食品职业技术学院