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摘要
目前，纤维素的开发利用依旧是一个难题。为提高纤维素的利用率，寻找一株安全性能较高，产酶效率较好的菌株，以期将该菌株作为添加剂添加到饲料中，提升动物对饲料的利用率。从牦牛瘤胃中提取一株高产纤维素菌株，并对其进行16SrDNA的鉴定以及探究在不同温度、pH、接种量和不同发酵阶段下，菌株产内切型-β-葡聚糖酶、外切型-β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶的特性。通过形态学鉴定以及16SrDNA基因序列的测定，最终确定高产菌株M1为克雷伯氏菌（Klebsiella oxytoca）。产酶结果表明，M1产内切型-β-葡聚糖酶酶活力大于外切型-β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶；在35 ℃，pH7，接种量2%的条件下，产内切型-β-葡聚糖酶的效率最高；在30 ℃，pH 6，接种量2%的条件下，产内切型-β-葡聚糖酶的效率最高；在30，pH 6，接种量1%条件下，产β-葡萄糖苷酶的效率最高；在M1生长过程中，先产生了β-葡萄糖苷酶，其次是外切型-β-葡聚糖酶、内切型-β-葡聚糖酶。
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