纤维素酶的研究与应用进展

作者：赵鑫; 张红; 门中华; 马勇; 温彤^*

来源：化学与生物工程, 2023, 40(09): 1-9.

• 纤维素酶
• 降解机制
• 研究进展

纤维素主要通过不同功能的纤维素酶进行降解而形成寡糖或单糖，从而为植食性动物及部分微生物提供碳源及能量，在自然界碳循环中发挥重要作用。作者在介绍纤维素及纤维素酶的基础上，综述了纤维素酶的研究进展及其在纺织、造纸、饲料、食品及能源等行业的应用。

• 单位
  包头师范学院