提高猪肉品质方法探究

作者：陈定超; 陈星昊; 沈峻宇

来源：中国畜禽种业, 2021, 17(02): 78-79.

• 猪肉
• 品质
• 风味

现代养猪业在不断追求生产性能和经济效益的同时,忽视对猪肉品质的提升,随着人们在色、香、味等方面提出的更高要求,猪肉品质研究日益成为热门话题。本文从猪肉品质评价指标的角度探究提高猪肉品质的方法。