<正>饲料富含的硝酸盐在猪体外或体内转化成亚硝酸盐后进入血液,使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白而失去携氧能力时,可导致猪中毒。1发病情况某农户饲养长白猪6头,猪食用了不新鲜的剩菜后出现拉稀症状,但农户仍将堆放过久的剩菜焖煮后喂猪,结果导致猪出现中毒。2临床诊断发病的4头长白猪体重为40~50kg,体温36~37℃。病猪流涎、呕吐,肌肉震颤,无目的地奔