食用油的质量安全与检测方法研究

作者：张乐

来源：食品安全导刊, 2020, (35): 42-43.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.35.021

<正>食用油不仅是一种生活中最为常见的油脂,为机体提供各类营养物质,也是许多食物的基础原料之一,其作为我国居民生活必不可少的食物,质量安全直接关系到人们的身体健康。随着近年来食品安全问题层出不穷,食用油质量问题也成为人们的热议话题。要想保证食用油的质量安全,就需要应用科学的检测方法。