饲用嗜酸小球菌液体生料发酵工艺研究

作者：王小姣; 杜全能; 陈思宇; 朱文娟; 胡超; 兰时乐

来源：中国饲料, 2017, (21): 16-30.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172104

• 嗜酸小球菌
• 生料发酵
• 活菌数
• 单因素试验
• 正交试验

为提高嗜酸小球菌液体发酵的活菌数,本试验采用生料发酵技术和单因素试验法研究了发酵培养基组成以及发酵条件对嗜酸小球菌活菌数的影响,并采用正交试验法对发酵条件进行优化。结果表明:适宜的发酵培养基配方和条件为葡萄糖2.5%、酵母抽提粉0.3%、蛋白胨0.6%、K2HPO40.1%、CH3COONa 0.6%、NaCl 3%、发酵温度40℃、种龄60 h、接种量20%。在上述优化条件下发酵36 h,嗜酸小球菌的活菌数对数值为11.258 lg cfu/m L。研究结果显示了液体生料发酵技术适合于饲用嗜酸小球菌的生产。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南农业大学东方科技学院