脯氨酰内肽酶的固定化研究

作者：徐慧静; 谭亚军

来源：中国酿造, 2012, (04): 114-117.

• 脯氨酰内肽酶
• 固定化
• 大孔树脂 proline specific endoprotease
• immobilization
• macroporous resin

以D380为载体进行脯氨酰内肽酶的固定化研究,确定了其最佳固定化条件为加酶量为140U/g,戊二醛浓度为0.3%,固定化温度为25℃,吸附14h,交联6h。固定化酶活达到89.5U/g,酶活回收率63.9%。固定化酶最适反应温度为40℃,最适反应pH值为5.5。

• 单位
  天津市产品质量监督检测技术研究院