我国冷却肉生产现状与技术研发进展

作者：李宜哲; 程海芳; 范雯婷; 赵月杰; 王雪竹

来源：现代食品, 2018, (17): 39-41.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.17.012

• 冷却肉
• 生产现状
• 发展前景

本文综述了冷却肉在国内的生产现状,并对冷却肉的发展前景进行展望,说明随着科技的发展和人民生活水平的提高,冷却肉的研究会越来越多,也会得到大众更多的关注。

• 单位
  河南省产品质量监督检验院