蒸糕

作者：陈奕潼

来源：小学阅读指南(高年级版), 2022, (09): 27.

<正>每年的寒假大都是从腊月二十左右开始，年味也从此时开始渐渐变浓。所以一放寒假，妈妈便带着我回到乡下，开始张罗着备年货、大扫除。蒸糕，是年前一项重大的活动，“糕”与“高”谐音，寓意着生活节节高。蒸糕用的米粉得事先准备，先将糯米洗净，然后放入大盆里用清水浸泡两三个小时，最后再去专门打粉的地方磨成米粉。听妈妈说，糯米的浸泡很有讲究，泡得不充分，蒸出的糕就不够糯；泡的时间太长，蒸糕的时候水分太多，糕容易起鼓，不成型。这还真是个技术活呢。