乌贼墨黑色素对贻贝蒸煮浓缩汁中镉的吸附特性研究

作者：陈美玉; 余娟; 陈超; 吴宇; 朱妍; 陈小娥; 孙海燕; 方旭波; 员立萍

来源：食品工业科技, 2018, 39(03): 22-31.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.03.005

• 乌贼墨黑色素
• 贻贝蒸煮浓缩汁
• 镉
• 吸附动力学
• 吸附热力学
• 红外光谱

研究了乌贼墨黑色素对贻贝蒸煮浓缩汁中重金属镉的吸附特性。以黑色素用量、p H、吸附时间及重金属镉初始浓度作为变量,进行动力学和热力学模型拟合;对镉吸附前后的黑色素进行扫描电镜及傅里叶变换红外光谱表征,并进行解吸再生实验。结果表明:黑色素能有效地降低浓缩汁中镉的含量,在25℃,酸性条件(p H36),反应45 min后,0.10 g黑色素对100 m L镉浓度为50 mg/L的浓缩汁达到吸附平衡,饱和吸附量为(46.47±0.12)mg/g,去除率达93.1%±0.1%;吸附反应符合准二级动力学(R2=0.998)和Langmuir等温热力学模型;扫描电镜和红外光谱实验证实吸附反应发生在黑色素颗粒表层,主要活性基团为-OH,-NH,-COOH;黑色素在再生使用3次内活性稳定。由此可知,乌贼墨黑色素对贻贝蒸煮浓缩汁中的镉具有优良的吸附特性和再生性,可作为一种安全的食品吸附剂材料。

• 单位
  医药学院; 浙江海洋大学