谈食品快速检测技术在食品安全监管中的应用

作者：蒋锐

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 184-185.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.125

• 食品快速检测技术
• 食品安全
• 日常监管

本文首先介绍了快速检测的含义;其次阐述了快速检测技术的应用,并对其原理和检测方法做出简单分析;最后对如何促进快速检测技术在食品安全监管中的应用进行重点讨论,其中包括:优化检测流程、提升队伍素质、加强日常监管和强化风险检测等,以期为相关部门提供参考。