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摘要
<正>2019年伊始，中华人民共和国教育部批复西北农林科技大学率先开设食品营养与健康专业。2020年教育部继续批复河南农业大学等13所本科院校开设食品营养与健康专业。食品营养与健康专业旨在培养学生食品营养均衡搭配、食品质量控制与管理、餐饮卫生管理等能力，主要为人群的膳食及营养指导、保健及营养的公益宣传与教育、疾病预防与治疗、临床营养与治疗等领域培养高级专业人才。仪器分析课程在食品科学与工程大类专业人才培养过程中扮演着不可或缺的角色。仪器分析课程以物质的物理、化学性质为基础，利用测量仪器对物质进行定性、定量或形态分析，
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