油品的密度、黏度、低温特性与油料中的气泡、杂质及颗粒污染含量等参数的准确检测,是评定油品质量、准确把握油料使用状况的重要手段。本文针对该特性参数,对声阻抗法、声速法、声衰减法和波导传播法等常用的超声检测密度方法,以及检测油品黏度时的三种常用理论模型进行了汇总。同时,在现有研究的基础上,分析了超声检测技术在油品物性检测领域的发展趋势,为超声检测技术的发展提供了参考。