以白酒实训基地的废水为研究对象,在单因素试验的基础上,通过厌氧发酵和有氧发酵,研究了不同pH、温度和时间对废水中铵态氮的影响。结果表明,最优的废水处理发酵工艺条件如下:(1)厌氧发酵:pH6、厌氧菌1mL、温度30℃、时间8d;(2)有氧发酵:pH7、有氧菌0.02mL、温度30℃、时间8d;(3)反硝化发酵的最优组合为:pH6、反硝化细菌1g、温度35℃、时间7d。