海参内脏功能成分的抗氧化活性

作者：张轩铭; 李智平; 张姗姗; 李晓彬; 陈玉峰; 于涛; 彭德杰; 韩利文; 刘可春

来源：中成药, 2017, 39(06): 1277-1280.

• 海参内脏
• 功能成分
• 皂苷
• 多肽
• 多糖
• 抗氧化
• 斑马鱼

目的利用体外、体内不同评价模型研究海参内脏功能成分的抗氧化活性。方法采用体外DPPH、·OH和·O2-清除模型、转基因斑马鱼整体动物模型评价海参内脏皂苷、多肽和多糖的抗氧化活性。结果海参内脏皂苷和多肽对DPPH自由基有较好的清除效果,IC50分别为(0.303 8#0.24)mg/mL和(0.435 8#0.17)mg/mL;海参内脏多糖对·OH自由基显现出一定的抑制活性,质量浓度1.0 mg/mL时·OH自由基清除率可达到27.3%;海参内脏多肽对·O2-自由基具有较好的清除作用,IC50为(1.112#0.21)mg/mL。在斑马鱼体内抗氧化实验中,质量浓度50μg/mL的海参内脏多肽和多糖相对抗氧化能力分别为60.4%和70.4%,与Vc的效果相当。结论海参内脏功能成分显现出良好的体内外抗氧化能力,具有广阔的开发利用前景。

• 单位
  山东省科学院生物研究所; 山西医科大学