随着生活水平的提高,消费者对餐饮产品和服务的提质升级、就餐环境和氛围的优化完善等提出了新的要求,这使得餐饮业竞争日益激烈,餐饮企业必须加强成本控制。分析了部分餐饮企业成本控制存在的问题,探讨了成本控制目标、成本控制现状和成本控制对策。