斑兰素有“东方香草”之美誉，以其特有的香气、天然清新的绿色和食疗价值深受海南人的喜爱。在海南的老爸茶店、小吃街、村头巷尾的甜品店里，都有斑兰特有的绿色身影，如斑兰千层糕、斑兰椰丝卷、斑兰蛋挞、斑兰茶等，斑兰已成为海南特色美食文化中重要的组成部分。用斑兰做成的甜品在博鳌亚洲论坛、海南冬交会上也深受欢迎。本文对斑兰的营养成分、食疗功效以及具有代表性的海南特色斑兰美食的做法进行综述，以便更好地推广海南的特色斑兰美食文化。
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