方便食品不能只是方便

作者：徐兴利; 黄家伟

来源：食品界, 2019, (10): 8-15.

<正>方便面、挂面、速冻水饺、自热火锅等一系列带有"方便快捷"标签的食品始终活跃在人们的日常生活中。方便面自不必说,它承载着一代人的记忆;速冻食品也是无暇下厨时的主要选择;自热火锅近段时间的日子"不好过",主要受到有关产品安全性的质疑,以及相关标准不完善的影响。随着消费水