木薯黄糊精制备条件的研究

作者：李权书; 黎可; 黄家满; 朱彩丽; 马丽梅; 刘群艳

来源：化工技术与开发, 2017, 46(08): 5-31.

• 黄糊精
• 干热法
• 含水量
• 时间
• 温度
• pH值

本实验以木薯淀粉为原料,采用干热法制备黄糊精淀粉。通过实验得知,当体系含水量、反应时间、反应温度、p H值变化时,产品黏度及稳定性有相应的变化趋势。

• 单位
  广西农垦明阳生化集团股份有限公司