<正>除了主食,餐桌上必不可少的还有各种肉类。如何科学健康地吃肉,看似普通,实则是一门不小的学问。食肉历史上千年对肉类的营养及饮食注意事项的研究已有上千年的历史,《黄帝内经》早有记载古人常吃的肉类——"五畜"。"畜"是指家养的禽、兽,"五畜"即牛、犬、猪、羊、鸡。同时,还提出了"五畜为益……气味合而服之,以补精益气"的说法,认为禽、畜肉具有补益脏腑精气的作用。
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