不同强化剂对柯乐猪CMAH和GGTA1基因表达的影响

作者：杨仕钰; 燕志宏^*; 刘东云; 吴开慧; 张芸

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(03): 161-165.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210420-10

• CMAH
• GGTA1
• 5’-胞苷单磷酸
• 山奈酚
• 单宁酸

为提升地方猪猪肉品质，开发高端猪肉食品，本实验研究了添加5’-胞苷单磷酸（5’-CMP）、山奈酚（KA）、单宁酸（TA）以及混合强化剂对柯乐猪肝脏和背最长肌CMAH和GGTA1基因表达的影响。实验选取体重相近、日龄相当和免疫水平等外部因素均相同的50头去势柯乐猪，并将其随机分为5组，饲喂不同强化剂60 d，饲喂后随机选择3头进行屠宰，收集肝脏和背最长肌，提取总RNA，并使用实时荧光定量PCR检测CMAH和GGTA1在柯乐猪肝脏和背最长肌中的实际表达量。结果表明：饲料中添加5’-CMP和KA能抑制肝脏和背最长肌CMAH基因表达，添加TA和含有TA的混合组对肝脏CMAH基因抑制效果不显著，但在背最长肌中显著高于KA组和5’-CMP组；TA组和混合组肝脏GGTA1基因表达量差异极显著高于对照组、5’-CMP组、KA组，对照组中GGTA1基因表达量与5’-CMP组和KA组差异不显著，混合组和对照组背最长肌GGTA1基因表达量显著高于5’-CMP组、KA组，与TA组差异不显著。本次研究为开发高端猪肉市场和器官移植、红肉过敏症等研究提供了基础数据。

• 单位
  动物科学学院; 贵州大学