黔东南州茶叶农药残留膳食摄入风险评估

作者：王微; 鄢人雨; 兰吉玉; 何洁; 潘承丹; 胡毅^*

来源：茶叶科学, 2019, 39(05): 567-575.

DOI：10.13305/j.cnki.jts.2019.05.008

• 茶叶
• 农药残留
• 风险评估

为了解黔东南州茶叶质量安全情况,本研究对黔东南州111份茶叶中的63种农药残留进行了检测分析,并按照膳食暴露评估和英国FSA(Food Standards Agency,英国食品标准局)风险排序体系对茶叶中检出农药进行风险分析。结果显示,茶叶样品的农药检出率为54.05%,检出农药22种,单项农药检出率为0.90%～31.53%。按照食品中农药最大残留限量(GB 2763—2016)判定,合格率97.30%;按照欧盟标准限量判定,合格率87.39%。根据膳食评估公式计算,所检出农药的慢性摄入风险(%ADI)为0.0037%～1.1780%,急性摄入风险(%ARfD)为0.03%～41.42%,表明黔东南州茶叶的慢性摄入风险和急性摄入风险都可接受。农药风险排序得出,农药在低、中和高风险水平的比例分别为45.45%、31.82%和22.73%,其中风险最高的农药是克百威。因此,黔东南州茶叶农药残留风险均在可接受范围,茶叶质量安全情况良好。

• 单位
  贵州大学