猪肉中β-受体激动剂和硝基呋喃类代谢物联检技术研究

作者：王莲芳; 李岗; 张瑜; 毛红骞; 王斌^*

来源：食品科技, 2019, 44(12): 342-348.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.058

• 硝基呋喃类代谢物
• β-受体激动剂
• 液质联用法
• 联检技术

建立了高效液相色谱-串联质谱法同时检测猪肉基质中β-受体激动剂和硝基呋喃类代谢物的快速检验方法。样品快速衍生化处理,用乙腈(含0.2%甲酸)提取,然后用固相萃取柱进行净化。提取物利用色谱柱进行洗脱分离,并使用质谱电喷雾电离源正扫描模式进行检测。在优化条件下,β-受体激动剂和硝基呋喃类代谢物两类药物在2.5～50 ng/mL浓度范围内表现出较好的线性关系,相关系数≥0.997;在3个水平(10.0、2.0、1.0μg/kg)的加标实验中,回收率范围和相应的标准偏差分别为74.5%～111.2%、RSD≤3.8%,67.0%～115.6%、RSD≤16.0%,66.8%～119.6%、RSD≤22.9%。该方法具有良好的准确度和精密度,能够满足日常快速检验的需求。