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摘要
鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅰ(rhamnogalacturonanⅠ,RG-Ⅰ)是植物果胶的主要结构域之一，其结构复杂、功能多样，受到广泛关注。当前，对RG-Ⅰ的界定及分离检测体系仍不完善，制约了RG-Ⅰ的活性研究和功能产品开发，限制了其产业化应用。基于此，通过系统归纳和总结RG-Ⅰ的定义、分子结构、生物活性、提取纯化方法及检测手段，明确了RG-Ⅰ是一类主链由鼠李糖和半乳糖醛酸以α-1,4糖苷键依次相连的酸性果胶样多糖，其鼠李糖残基可连接中性糖侧链；提出偏碱性条件的顺序提取是RG-Ⅰ较为理想的提取方法，而阴离子交换层析分级结合凝胶柱层析法是较为适宜的RG-Ⅰ分离纯化方式；指出以单糖组成为主要检测依据，结合核磁、质谱、抗体等手段进行验证，能够更全面地揭示RG-Ⅰ结构和特征。通过对RG-Ⅰ进行总结、归纳和展望，以期为RG-Ⅰ果胶多糖的后续研究提供参考。
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