抗炎饮食是对认知健康的最佳选择

作者：松林

来源：健与美, 2022, (01): 94.

<正>食用抗炎饮食(包括更多的水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡)的人在晚年患痴呆症的风险较低。希腊雅典大学的研究人员选取了1059名平均年龄为73岁的希腊人,他们没有患痴呆症。每个人都回答了一份食物频率问卷,该问卷通常用来确定饮食可能引发的炎症。调查表要求他们提供关于前一个月食用的主要食物类别的信息,包括乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉类、鱼类、豆类、添加脂肪、酒精饮料和糖果等。饮食炎症的评分范围在-8.87到7.98之间,得分越高表明饮食的炎症程度越高,即对水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡的摄入量少。