满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略研究

作者：魏登; 王晓雨; 谢英哲; 佟立爽

来源：食品安全导刊, 2022, (34): 189-192.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.34.033

• 吉林省满族
• 传统饮食资源
• 旅游产业
• 融合策略

本文通过实证分析吉林省满族在空间上的分布状况以及满族饮食的食物类别、主要品种、食材种类、来源和主要加工方法,探明满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的内涵,提出满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略。