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摘要
‘云枝麦1号’是大麦育种的重要基因资源,但对其成熟籽粒成分缺乏认识。本研究采用国家食品检测方法检测试验材料成熟籽粒的蛋白质等8种成分,利用SPSS19.0软件分析不同成分的含量差异和偏相关性。结果表明,重组自交系的水分含量(10.11±0.08)%、‘云枝麦1号’的粗脂肪含量(3.00±0.11)%和总糖含量(12.34±0.00)%、‘北青7号’的总淀粉含量(51.53±0.01)%和直链淀粉含量(13.80±0.00)%、‘保大麦16号’的粗纤维含量(6.35±0.04)%‘、保大麦13号’的蛋白质含量(16.27±0.01)%及其支链淀粉占总淀粉之比(79.71±0.09)%较高、显著或极显著高于其它材料。除蛋白质和粗脂肪外,其余成分的含量在‘云枝麦1号’与‘北青7号’间存在显著或极显著差异。蛋白质与粗纤维、总糖和直链淀粉的含量,粗纤维与总糖的含量,直链淀粉含量与支链淀粉占总淀粉之比负偏相关,偏相关系数为-0.924、-0.862、-0.730、-0.971和-0.998;总糖与直链淀粉含量和支链淀粉占总淀粉比正偏相关,偏相关系数为0.996、0.995。在7个材料中8种成分的含量存在遗传差异,蛋白质等成分的含量关联遗传,‘云枝麦1号’的粗脂肪等6种成分含量的基因位点发生了可遗传变异,该研究结果可为大麦杂交亲本选配和粗脂肪含量等性状的遗传机制研究提供理论支持。
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