浅谈微生物检验精度对确保食品安全的影响

作者：齐晓庆

来源：食品安全导刊, 2021, (12): 17.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.12.010

• 微生物检验
• 检验精度
• 食品安全

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,同时是国家经济发展、管理水平、国际贸易及国家法制建设好坏的主要体现。在经济全球化的快速推动下,食品安全问题日益得到广泛的关注。食品微生物检验可用于判定食品安全是否合格,是确保食品安全、降低有害微生物对人类健康造成威胁的主要方法。