四甲基氢氧化铵提取-电感耦合等离子体质谱法测定多种食品中的碘

作者：双龙^*; 阿拉木斯; 金丹; 滕朝阳

来源：分析科学学报, 2022, 38(01): 125-128.

DOI：10.13526/j.issn.1006-6144.2022.01.023

• 碘
• 食品
• 电感耦合等离子体质谱法
• 四甲基氢氧化铵

建立了四甲基氢氧化铵(TMAH)提取-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定多种食品中的碘。试样经5%的TMAH溶液于85℃恒温提取3 h,离心过滤后的试液采用ICP-MS法测定，以碘元素特定质量数127(质荷比m/z)定性，以碘元素和185铼内标元素质谱信号的强度比值与碘元素的浓度成正比进行定量。结果表明，碘在0.1～100μg/L范围内呈现良好的线性关系，相关系数R=0.9998,方法的检出限为0.016μg/g。选用11种不同种类国家一级标准物质进行验证，测定值与标准值基本一致。该方法可用于多种食品中碘的测定。