不同脱除剂对暂养紫贻贝体内重金属Cd2+的脱除效果

作者：房传栋; 张宾; 吕丹丹; 章样扬; 郝桂娟

来源：食品工业科技, 2018, 39(07): 44-48.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.010

• 紫贻贝
• 2+)" name="keyword">镉(Cd2+)
• 硒化物
• EDTA
• 金属盐
• 糖类

重金属镉(Cd2+)污染是影响双壳贝类食用安全的重要因素之一。以紫贻贝为研究对象,探索不同脱除剂对暂养紫贻贝体内重金属Cd2+的脱除效果。将染Cd2+的紫贻贝暂养在含不同脱除剂天然海水中,定期更换暂养水体并取样,采用原子吸收法测定贻贝中Cd2+含量。实验采用硒代蛋氨酸、硒化卡拉胶、亚硒酸钠、EDTA-Fe Na、EDTA-Zn Na2、EDTA、氯化亚铁、氯化铁、氯化锌、β-葡聚糖、肽聚糖及葡萄糖酸钙作为脱除剂,评价暂养过程中其对紫贻贝体内重金属Cd2+的脱除效果。结果显示,60和120 mg/L硒化卡拉胶、160 mg/LEDTA-Ca Na2和500 mg/Lβ-葡聚糖净化处理后,对紫贻贝体内Cd2+具有良好的脱除效果(p<0.05),其脱除率分别为43.6%、37.2%、41.6%和44.6%。

• 单位
  浙江海洋大学