天然水产滋味类产品概述

作者：李朝慧; 彭小红

来源：食品工业科技, 2007, (03): 237-238+241.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2007.03.071

• 水产
• 滋味
• 生产工艺
• 应用 fishery product
• flavor
• manufacturing method
• application

主要介绍了天然水产滋味类产品的原料、生产工艺、产品特性及其在食品工业中的应用。

• 单位
  华南理工大学