将“四个最严”真正落到实处

作者：本刊编辑部

来源：食品安全导刊, 2021, (08): 5.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.08.001

<正>3月15日晚,央视3·15晚会曝光河北省沧州市青县养殖户在饲养羊过程中添加瘦肉精的情况,各地高度重视,纷纷紧急开展专项排查。"瘦肉精"是指能够促进瘦肉生长的一类物质,主要包括:盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂,使用"瘦肉精"后会在动物组织内形成残留,消费者食用后直接危害人体健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂,可这些年来,关于"瘦肉精"肉品的报道不时见诸媒体。其原因一是有利可图。