HPLC法同时测定茶叶中咖啡因和儿茶素

作者：胡旭倩; 唐销蓉; 姚菲菲; 骆灿

来源：食品安全导刊, 2021, (22): 66-67.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.22.054

• 茶叶
• HPLC
• 儿茶素类
• 咖啡因

本文旨在建立HPLC法同时测定茶叶中的5种儿茶素类(EGC、C、EC、EGCG、ECG)及咖啡因(CAF)的方法。结果表明,5种儿茶素类和咖啡因在0.2～2.0 mg/mL的范围内线性良好,相关系数为0.999 11～0.999 95,RSD为0.24%～0.57%,方法回收率为95.9%～100.6%。本方法简单、准确、重现性好,可用于茶叶中儿茶素类和咖啡因的定量检测。

• 单位
  赞宇科技集团股份有限公司