绿豆汤并不是熬得越久越解暑

作者：阮光锋; 韩宏伟

来源：发明与创新(综合科技), 2021, (08): 43.

• 绿豆汤
• 多酚类物质
• 冰淇淋

<正>炎热的夏天,烈日炙烤着大地,令人热得难受。大林一回到家就迫不及待地打开冰箱,拿出一支冰淇淋,正准备吃,却被妈妈叫住了,她说:"你刚回来,还是别吃冰淇淋,吃一碗我熬了1个小时的绿豆汤解解暑。"大林不情愿地把冰淇淋放了回去,疑惑地问:"妈妈,绿豆汤有必要熬这么久吗?"妈妈回答道:"当然,绿豆汤熬得越久,解暑效果越好。"

• 单位
  国家食品安全风险评估中心