食品安全问题关乎国计民生，其中食品检验是提高食品质量、防止食品被微生物污染，从而保障食品安全的关键环节，因此在食品微生物检验样品的采集、制备、检验等环节中不容有一丝失误，否则会影响检验结果。本文结合工作经验，对食品微生物检验样品的采集、制备工作要点进行分析，以期为相关从业者提供借鉴，共同保障检测质量。
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