不同阶段母乳中唾液酸和铁水平分析

作者：阮莉莉; 华春珍; 洪理泉

来源：营养学报, 2015, 37(01): 84-87.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2015.01.028

• 母乳
• 唾液酸
• 铁

目的研究不同阶段母乳中唾液酸(sialic acid,SA)和铁的含量,为乳儿喂养和辅食添加及其神经发育评估提供科学依据。方法收集473份母乳(初乳191份,过渡乳115份,成熟乳109份和晚乳58份),母乳SA水平检测采用神经氨酸苷酶法,铁检测采用亚铁嗪法。组间SA水平比较采用方差分析,铁的比较采用非参数检验,相关性采用Pearson相关分析法。结果初乳SA平均浓度(1671.8±641.6)mg/L;过渡乳(1398.1±390.8)mg/L;成熟乳(419.5±292.0)mg/L,晩乳(262.8±80.9)mg/L,初乳SA水平显著高于过渡乳,过渡乳SA水平显著高于成熟乳,后者又显著高于晩乳(F=5.55,P=0.001)。初乳铁含量中位数0.07 mg/L,过渡乳0.09mg/L,成熟乳0.17 mg/L,晩乳0.21mg/L,初乳铁含量显著低于过渡乳(Z=2.61,P=0.009),过渡乳又显著低于成熟乳(Z=6.30,P<0.001),后者又显著低于晩乳(Z=2.87,P=0.004)。母乳中SA含量与月龄负相关(r=-0.677,P<0.001),铁含量与月龄正相关(r=0.333,P<0.001)。结论母乳中SA浓度随着月龄的增加逐渐下降,而铁的含量随着日龄的增加逐渐增高。

• 单位
  浙江大学医学院附属儿童医院; 杭州师范大学