低蛋白饲料添加合成氨基酸对肥育猪肉品质的影响

作者：石敏; 袁琛凯; 陈丹丹

来源：当代畜牧, 2021, (06): 11-13.

• 低蛋白饲料
• 氨基酸
• 猪肉品质

中国饲料工业协会的团体标准T/CFIAS001-2018《仔猪、生长育肥猪配合饲料》降低了饲料中粗蛋白和总磷的含量下限,增设了粗蛋白质的上限,并且增加了限制性氨基酸的品种(在赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的基础上增加了缬氨酸和色氨酸)。笔者选用体重约70 kg的猪16头,分为试验组和对照组,研究了低蛋白饲料对肥育猪肉品质的影响。对照组饲喂粗蛋白含量为13.5%满足国家标准的饲料;试验组饲喂粗蛋白含量为11.5%符合团体标准限量值的饲料。结果表明,添加真可消化氨基酸需要量配制的肥育猪饲料,粗蛋白水平降低2个百分点,对肥育猪的猪肉品质影响不显著(P>0.05)。