蛋白质是组成人体结构成分和酶等特殊的功能性物质,并在生命过程中发挥着关键性作用.它是人体的主要成份之一,也是人体内部进行各种代谢活动的物质基础.蛋白质在机体内的存在形式和作用是多样化的,与运动个体的肌肉力量和肌肉蛋白合成紧密相关.在运动过程中,骨骼肌收缩活动会影响蛋白质和氨基酸代谢,这种运动的影响还延续到运动后.
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