预制菜缘何热力不减？

作者：李濛

来源：光彩, 2023, (12): 9.

<正>预制菜通过规模化大幅降低餐饮企业的经营成本，同时在一定程度上降低了终端餐厅对厨师技能的依赖和部分人员成本近年来一直处于舆论风口的中国预制菜产业再一次掀起风云！11月24日，马云在杭州注册成立杭州马家厨房有限公司，以预包装食品和食用农产品批发为主营业务，裹挟着个人声望、资本力量、先进技术的杭州马家厨房有限公司极可能在行业内掀起滔天巨浪。