同时测定大豆中水分、粗脂肪含量方法研究

作者：滕娇琴

来源：粮食科技与经济, 2018, 43(05): 71-72.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180516

• 索氏抽提
• 大豆
• 粗脂肪

采用称包法同时测定大豆中的水分、粗脂肪,样品经103±2℃干燥箱脱水,索氏抽提器抽提,时间8h,样品包失去的重量、脂肪瓶增加的重量即为样品粗脂肪含量。称包法、称瓶法测得的粗脂肪的含量与标准样品粗脂肪含量对照都在偏差允许范围内,称包法代替称瓶法测定粗脂肪含量,结果准确,方法可行。