2002—2017年中国食源性农药中毒事件分析

作者：庄众; 郭云昌; 杨淑香; 耿雪峰; 李薇薇; 李娟娟; 王连森; 王三桃; 梁效成; 徐粒子; 朱姝; 付萍^*

来源：中国食品卫生杂志, 2021, 33(03): 373-378.

DOI：10.13590/j.cjfh.2021.03.024

• 食源性
• 农药中毒
• 归因分析

目的了解2002～2017年中国食源性农药中毒事件的特点,为相关部门制定预防食源性农药中毒策略提供科学依据。方法收集并整理国内文献数据以及国家监测数据,剔除重复事件,对中毒因素、不同原因食品和发生环节进行描述性分析,并在此基础上进行多维度归因分析。结果农药中毒因素以有机磷类农药中毒为主(361起,占64.23%),其次是氨基甲酸酯类农药和除草剂;原因食品主要为蔬菜类、粮食类、水果类,分别占33.45%(188/562)、14.41%(81/562)、8.36%(47/562);引发环节以农药残留过高为主(200起,占35.59%)。结论蔬菜类食品有机磷残留是食源性农药中毒的主要因素。应加强农药(尤其是杀虫剂)的管理,向大众普及农药使用安全教育,将发病风险降至最低。

• 单位
  贵州省疾病预防控制中心; 山东省疾病预防控制中心; 公共卫生学院; 山西省疾病预防控制中心; 甘肃省疾病预防控制中心; 安徽省疾病预防控制中心; 云南省疾病预防控制中心; 国家食品安全风险评估中心; 潍坊医学院