福建省2020年食源性葡萄球菌产肠毒素能力及耐药分析

作者：李闽真; 叶玲清; 洪锦春; 傅祎欣

来源：海峡预防医学杂志, 2021, 27(05): 52-54.

• 金黄色葡萄球菌
• 肠毒素
• 耐药性
• 食品安全

目的了解福建省食品中葡萄球菌的产肠毒素能力和耐药性。方法对分离到的39株阳性菌株用荧光PCR法进行肠毒素检验及分型;用微量肉汤法、用药敏分析仪对菌株进行药敏试验。结果福建省食品中葡萄球菌检出率6.5%(39/600),其中禽畜肉的检出率达20%(20/100);39株葡萄球菌的肠毒素产毒率为51.3%(20/39);毒素基因种类SEA占45.0%(9/20)、SEC占20.0%(4株)、SEB占15.0%(3株)、SED占10%(2株)、同时携带2种毒素产毒菌株占10%(SEA、SEB及SEB、SEC,2/20);测试菌株对10种抗生素均有不同程度耐药,青霉素耐药率达84.6%(33/39),且存在多重耐药现象,≥4重耐药菌株占20.5%(8/39)。结论福建省禽畜肉类食品中葡萄球菌检出率较高,检出的葡萄球菌有一定产毒能力,且存在不同程度耐药和多重耐药,建议生产企业把控有关生产环节,以降低食品安全风险。

• 单位
  福建省疾病预防控制中心