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摘要
陆文夫1983年发表中篇小说《美食家》,其中对食物意象和饮食行为的着重叙述极具代表性。通过解读文本中的饮食书写，可从日常本能、味觉认同、政治隐喻层面，考察小说饮食叙述的表层和内里，揭示口腹味蕾之上承载的复杂寓意。《美食家》中的饮食书写，以沉潜于饮食中的口腹欲望、生存本能为起点，引申出食物与味觉记忆、地域认同之间的关系。小说赋予“吃”以厚重内涵，在饮食消费史与社会发展史的互动、饮食差异与食者身份的对应性关联之中，社会历史与身份政治在最为日常的饮食行为中获得具体化呈现。在20世纪80年代的时代语境和文学场域中，小说极具独创性地将“吃”的问题推到前景，开掘了“由食及人”的精神向度和文学版图。
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